Unsere Honige
Zur Zeit haben wir 6 Sorten im Angebot. Da wir eine kleine regionale Imkerei sind haben wir nicht immer alle Sorten vorrätig. Auch sind wir stark vom Wetter abhängig. Regnet es während der Rapsblüte oft am Tag, fliegen die Bienen nicht und es kann kein Rapshonig geerntet werden.
Frühtrachthonig
Heller, manchmal fast weißer Honig, aus dem Frühling Obstbäume, Löwenzahn, Raps und sonstige Frühblüher
Der Honig ist eher etwas fester, cremig gerührt. Keine bis kaum vorhandene Kristalle. Der Honig bleibt so und verändert sich nicht.
Im Geschmack süß und mild. Kinder mögen diesen Honig sehr
Lindenhonig
Wie der Name sagt Honig von dem Lindenbaum. Ein flüssiger klarer Honig.
Der Geschmack von Lindenhonig ist intensiv und besitzt ein mentholartigens Aroma.
Er kann würzige Noten enthalten.
Im Abgang besitzt er eine fruchtige Nuance. Schmeckt im Abgang leicht nach Zitrone
Sommertracht
Später Honig, wie der Name sagt Sommerernte. Es ist der letzte geschleuderte Honig der Anfang bis Mitte Juli geerntet und geschleudert wird. Auch dieser Honig kann wieder recht grob auskristallisieren.
Der Geschmack ist eher intensiver und etwas herber als die anderen Sorten.
Waldblütenhonig
Wie der Name schon sagt Honig aus dem Wald (kein klassischer dunkler Waldhonig). Auch eine Honigernte Richtung Sommer Juni /Juli. Der Honig bildet auch Kristalle. Er wird im Laufe der Zeit feinsteif
Blütenhonig
Die ist ein Honig den wir zwischen Frühtracht und sommertracht erneten. Er wird auch mit der Zeit feinsteif und kann feine Kristalle bilden.
Blütenhonig flüssig
Ein Honig der flüssig und meist eine dunklere Farbe aufweist. Der Honig wird im laufe der Zeit auch fest und bildet Kristalle. Die Farbe wird dann heller.